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sábado, 5 de abril de 2014

Tarta de queso "primavera"


Ingredientes
  • 400 gramos de queso blanco para untar 
  • 3     huevos 
  • 100 gramos de azúcar 
  • 50   gramos de azúcar avainillada 
  • 1     litro de nata líquida 
  • 1     copita de ron 
  • 150 gramos de galleta 
  • 70  gramos de mantequilla 
  •        mermelada de frutas del bosque

Elaboración
Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla, la ponemos en el molde al horno a 180º diez minutos, ponemos 3 huevos el azúcar avainillado, el azúcar normal, una copita de ron y el queso para untar y lo batimos con la batidora, lo mezclamos con la crema de leche y otra vez a batir echamos la mezcla encima de las galletas la metemos en el horno  durante una hora o 1 hora y media lo sacamos y lo dejamos enfriar.
Una vez frío lo untamos con mermelada y adornamos al gusto

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viernes, 4 de abril de 2014

Cheesecake de chocolate



Ingredientes
  • Una base de bizcocho de chocolate 
  • 800 gramos de queso crema
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar glass
  • 100 gramos de chocolate negro 
  • 300 gramos de chocolate con leche 
  • 100 gramos de chocolate blanco

Elaboración
En primer lugar preparamos el molde desmontable de 23 centímetros e introducimos la base del bizcocho, derretimos al baño maría el chocolate negro y el  chocolate con leche, en un bol mezclamos el queso crema con el azúcar glass. Cuando el chocolate empieza a derretirse (es importante que el agua no hierva para que no se queme el chocolate) vertemos tres cuartas partes en un bol y el resto lo dejamos para decorar, una vez que el chocolate haya perdido temperatura vamos echando el queso al chocolate de cucharada en cucharada y vamos mezclando, cuando ya esté más espeso nos ayudamos de unas varillas y mezclamos sin miedo para deshacer posibles grumos.
 una vez mezclada bien la crema vertemos sobre la base del bizcocho y extendemos que quede bien lisito tapamos con film y reservamos en la nevera durante dos horas, pasado este tiempo calentamos el chocolate que habíamos aportado y extendemos sobre la tarta.
Con papel vegetal hacemos un cucurucho, derretimos al baño maría el chocolate blanco y lo vertemos en el cucurucho lo sellamos por arriba con unas pinzas y cortamos la puntita con unas tijeras, dibujamos líneas paralelas sobre la tarta dejando un espacio de unos dos centímetros.